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家乡的味道||央视大型纪录片《记住乡愁》里的戴春林
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家乡的味道||央视大型纪录片《记住乡愁》里的戴春林

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发布时间:
2019/04/01
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家乡的味道||央视大型纪录片《记住乡愁》里的戴春林

 

乡愁是一碗水,乡愁是一杯酒
  扬州是一座诗城,提起她,就会想起李白的“烟花三月下扬州”,杜牧的“十年一觉扬州梦”。历朝历代的文人雅士,从不掩饰对这座江南水乡古城的向往与赞美。他们在给扬州带来深厚文化底蕴的同时,也把雅致淡然的生活留在了这里。
 
 
  在关于“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的重要指示下,中共中央宣传部、住房和城乡建设部、国家新闻出版广电总局、国家文物局联合发起,中央电视台中文国际频道(CCTV4)组织拍摄了一档大型纪录片节目——《记住乡愁》,最近节目播出的第五期的第56集,便是走进了扬州,走上了扬州东关街。
 
 
  扬州东关街作为扬州城里最具有代表性的一条历史老街,它东至古运河边,西至国庆路,全长1122米,铺成出扬州数千年的富庶与繁华。杜牧的“春风十里扬州路”,说的便是最繁华时候的东关街,南来北往的客船、商船,在此停泊。沿街店铺林立,建筑是清一色的马头墙、木板门、花格窗。青砖、长条石铺就的街道热闹喧嚣。
  东关街因运河而兴,因盐运而盛,盐商们在这里建立私家园林,办起书院学堂,让东关街不再只是一条商业街,更是扬州文化的集中体现之地。
 
 
  明朝时期,多次经受战火洗礼的东关街依托运河码头,再次兴旺繁荣起来,渐渐成为扬州的商业中心。那时的老街店铺林立,百工兴盛。绸缎庄、茶叶店、商行、盐号遍布街区。而戴春林,便是在明朝崇祯年间,在扬州成立。如今风风雨雨四百年过去,走上东关街,依然可以走进戴春林店铺,领略昔日宫廷风范、红楼奢华,带一份正宗的扬州味道回家送给亲朋好友。
 
 
  四百年前,戴春林以“三染”“三法”工艺精炼出了“千金五香艳天下”的中华美妆文化(五香:香粉、香头油、香眉黛、香膏、香件),沿袭至今。
  史传:康熙6次南巡(1684-1707年),及乾隆6次南巡(1751-1784年)期间,扬州地方官员屡屡进贡的贡品中必有戴春林香粉、香件,随从们将戴春林香货带入宫中以后,深得后宫嫔妃喜爱。明、清两朝戴春林香件、香粉被定为皇宫贡品,故有"宫粉""贡粉""扬州香粉"之美称,名噪南北、芳盖京师。当时扬州有句民谚说的是:“美人一身香,穷汉半月粮”。
  扬州史志载:“清康熙年间,扬州香粉作为地方贡品,具有轻、白、红、香四样俱全的特色……”
  清代著名文学家曹雪芹巨著《红楼梦》成书中多处描述到戴春林的香粉香件。
  嫏嬛山樵所著《补红楼梦》第二十二回云:“薛蟠这一次经过扬州时,又赶到埂子街戴春林家买了一大堆香货带回去以备送人之用……”
  清·李斗于乾隆六十年( 1795年)成书的《扬州画舫录》,记载:"天下香料,莫如扬州,戴春林为上。”
  扬州的香粉美妆文化,不仅存在于各种史书记载中,也存在于每个扬州人的记忆中。
 
 
央视剧组《记住乡愁》来到戴春林位于东关街的店铺,也是循着扬州人记忆中的味道。数百年来,戴春林香件不仅是扬州人家里不可或缺的东西,更是成为扬州的珍贵礼品和靓丽招牌,外出学习、工作的扬州人,也都会带些戴春林的鸭蛋粉、杏仁蜜、桂花头油等去送人,送出一份戴春林,也就是送出一份最诚挚最美丽的祝福。
 
 
 
  悠悠运河,流淌千年,傍水而居的老街人,与街上的老字号,一起留住了“老扬州”的味道,这种味道里的胭脂水粉的香气、茶余饭后的烟火气息,都是属于每个扬州人记忆中的味道,也伴随着每一个扬州人,将生活过得悠闲而自得。而且这种味道会随着时代前进的脚步,得到继承和发扬光大,最终成为一代又一代人的家乡记忆,也会成为越来越多的游客了解扬州、喜欢扬州的一张香气名片!